徳寿-NORIHISA KYOTO-リニューアル
2008年 08月 08日
以前からお客様より''個室が欲しい''とのご要望や、有名人の方や舞妓・芸妓さんがいらっしゃるため、もう少し中が見にくい方がいいという、京都ならではの理由があり、新たなデザインをさせて頂きました。リニューアルと共に料理も格段素晴らしいものに進化しています。
実はリニューアルオープンは6月に行なわれていたのですが、工事側のミスがありやり直し工事等をして、こんなに長い間ご迷惑をお掛けしていたという訳です。時間や予算等様々な制限の中でご要望にお応えするという事は非常に難しい事なのですが、それに応えてこそプロの仕事。今回は監理不足などもありこういうカタチでお店やお客様にご迷惑をおかけ致しました。
そんな事もありましたが、オーナーさんのお力で今回も職人技を発揮して、いいものが出来上がったように思います。一つのコンセプトを基に創られた空間に、新たなコンセプトをかぶせるという事は非常に困難な事で、出来ればあまりやりたくはないのですが、そのコンセプトをいかに次の空間に繋げていくかという事を考える事が出来て、今回も非常に勉強になりました。
以前から料理に定評のあるお店でしたが、ストレートな日本料理が楽しめるお店に進化しました。空間のリニューアルと同時にメニューもWEBサイトもリニューアルされているので、そちらの方も是非ご覧下さい。いよいよ8月に入り、京都の夏のイベント五山の送り火が8月16日に行なわれます。徳寿-NORIHISA KYOTO-を上へ100m行った荒神口の交差点から大文字が見えます。またそこから東へ行った荒神橋から他の送り火も見えますので、是非8月16日五山の送り火と一緒にお食事をお楽しみ下さい。
徳寿-NORIHISA KYOTO-
〒602-0855京都市上京区河原町通荒神口下ル上生洲町240番地
TEL*075-213-1613
H.P*http://www.norihisa.jp/
ブログも始められました。
設計事務所アトリエボンド
TEL : 075-922-0527
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夏期休暇
8月12日〜8月17日(6日間)まで
8月18日(月)より通常通りの営業とさせて頂きます。