マッチング2

e0002951_23103082.jpg今日は先日に引き続きマッチングさせて頂きました。早朝から出発していざ京丹波町へ。まず最初にとある養鶏場へ。鳥インフルエンザ の関係で、鶏舎には立ち入れませんでしたが、卵を殺菌・洗浄・梱包しているところを見学させて頂きました。ここの養鶏場の卵はいわゆる赤玉という赤い殻の卵で、今までに見た事のない位大きいサイズでした。割ってみると濃厚そうな黄味で、"卵かけごはんしたら美味しいやろうなぁ"と一人考えてました。

ランチを簡単に済ませて、昼からは牧場へ。牛乳を作られてる酪農家とのマッチング。京丹波町は自分の庭だと思っていた自分が愚かでした。細い道を山の中へ入って行くと、突然北海道の様な開けた大地。自称北の国からファンの自分としましては、たまらなくうらやましいです。

紹介させて頂いた後、搾り立ての牛乳と門外不出のヨーグルト(砂糖なしで、バクバクいけます)を頂きました。正直、冷たい牛乳以外は苦手だったのですが、今まで飲んでいたのは牛乳ではなかったので、この本物は温かくても最高に美味しい牛乳でした。ヨーグルトは食べた感じチーズの様な味がしますが、マイルドな酸味がいい感じで、今まで出会った事のない味でした。一時間程色々と楽しい時間を過ごせて、お互いに収穫があったように思います。

今後の取引でいい反応が出る事を祈りつつ、京都に帰ってきました。





今日はこれで終わりではなく、そこから大阪へ。既に夕方。陽も傾き始めた頃、L.L.Dinerへ。今日は初めてのロープレだったので、アルバイトスタッフの人達全員と初めて会いました。学生さんばかりで、雰囲気が急に明るくなり、いよいよオープンという緊張感が漂い始めました。今日は料理の写真撮りと、料理についての説明、サービスについてのレクチャーをさせて頂き、みんな予想以上に真剣に聴いてくれました。

その後、全員で席のレイアウトを検討。あ〜でもないこ〜でもないと言いながら、約一時間程かけて、全員が納得するレイアウトを見つける事が出来ました。みんなで考え、みんなで決める。これだけで、チームワークが出来た様な気がします。うらやましい位、いいスタッフが揃いました。ティーチングしている自分が、そこがデイサービスである事を忘れてしまいそうなほど、いい雰囲気が出来上がってます。オープンが楽しみです。

料理も荒削りな所が見えますが、なかなかいいのではないでしょうか?フライヤーも出来て、家具も揃って、あとはオープン迎えるのみです。みなさん乞うご期待!!
by atelier-bond | 2007-06-07 23:11 | Comments(4)
Commented by ごる at 2007-06-08 12:23 x
牛さんは偉大です。私は牛さんがいなかったら存在してないくらい
育ててもらいました(笑)
そして人懐っこい。好奇心が強い。
あ、そういう話題ではなかったですね。
L.L.Diner楽しみです。
Commented by lhhwa at 2007-06-10 20:15
乳製品好きの私としては、門外不出のヨーグルトかなり興味深々です☆
野菜でも果物でも何でも、もぎたて採れたての味は絶品ですよね。
お仕事でいろいろなところに周って、そういうものに接する機会があるのは素敵なことですね!今度は白いご飯を持参して、卵かけご飯チャレンジしてみてください^^
L.L.Dinerいよいよなんですね!
いいチームも出来上がってきてるようで、楽しみですね♪
Commented by atelier-bond at 2007-06-11 21:43
ごるさんこんばんは。
そうですね。牛は偉大ですね。
しっかしこの牧場の牛乳とヨーグルトは絶品でした。
L.L.Dinerまもなくオープンです。
乞うご期待!
Commented by atelier-bond at 2007-06-11 21:46
lhhwaさんこんばんは。
自分はこの牧場の牛乳を飲んで、
乳製品の奥の深さにはまってしまいそうです。
野菜、魚、肉、その他産地直送が実現しそうです。
アトリエボンドおすすめ食材がもうじきお目見えです。
L.L.Dinerはいいチームですよ。
本当に楽しみです。


国内外を旅をしながら、デザインとブランディングで各地のみなさまのお役に立つことを目的とした事務所です。デザインが人々にとって価値があるように、またデザインさせて頂いた地域が元気になることを心がけています。


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