初めてのお店づくりで大切にしたい10の視点（創業者向け）
2025年 10月 01日
〜安心して一歩を踏み出すために〜
お店を始めることは、多くの人にとって大きな挑戦です。
「本当にやっていけるのか」「失敗しないだろうか」という不安が心の中に渦巻くのは、自然なことだと思います。
しかし同時に、お店づくりは夢をかたちにする素晴らしい体験でもあります。
初めてお店を持とうと考える時に押さえておくべき視点を整理しておけば、余計な不安に押しつぶされずに、自分らしいスタートを切ることができます。
ここでは、アトリエボンドがこれまで多くの店舗づくりをお手伝いしてきた経験をもとに、
「初めてのお店づくりで大切にしたい10の視点」をまとめました。
1. コンセプトを明確にする
お店の軸になるのは「どんな世界観を届けたいか」です。メニューや内装、サービスはすべてこのコンセプトに基づいて形づくられます。
例えば「日常にちょっとしたご褒美を与えるカフェ」と「地域に根ざした温かい定食屋」では、選ぶ場所も内装もまったく違ってきます。コンセプトが定まっていれば、判断に迷ったときにもぶれずに前へ進めます。
2. 立地とターゲットを見極める
「誰に来てほしいのか」を想像し、その人たちが集まる場所を選ぶことが重要です。交通の便や人通りの多さだけでなく、周辺に似たお店があるか、競合との差別化ができるかといった点も考えると安心です。
実際に立地を歩いて確かめることも大切な準備のひとつです。
3. 資金計画を現実的に立てる
資金繰りはお店づくりの不安の大部分を占めます。工事費や設備費だけでなく、開業後に数ヶ月赤字でも耐えられるよう運転資金を見積もっておくことが必要です。
夢を描くだけでなく、現実的な数字と照らし合わせて計画を立てることが、長く続けられるお店に繋がります。
4. デザインと機能性を両立させる
おしゃれで居心地の良い空間にしたい気持ちは誰しも持っています。ただしデザインを優先しすぎると、動線が悪かったり使い勝手が悪くなったりすることがあります。
「美しさ」と「使いやすさ」のバランスを取ることが大切です。
働く人にとっても、訪れる人にとっても快適であることが、リピートにつながります。
5. 法規・許可を忘れない
飲食店や美容室などは、保健所の許可や消防法の基準など、守らなければならないルールが多くあります。
オープン直前に慌てることがないよう、早い段階で確認しておくことが安心につながります。
我々のような専門家に相談することも、余計な不安を減らす有効な方法です。
6. 施工業者の選び方
同じ工事でも業者によって仕上がりもコストも異なります。見積もりを複数取り、内容をしっかり比較検討することが大切です。
また、ただ安い業者を選ぶのではなく、信頼できるパートナーを見つけることが、後悔しないお店づくりにつながります。
そのためには共通言語である『図面』が役に立ちます。同じ条件で平等な見積りを取るためにも設計事務所の役割は重要です。
7. 運営計画を立てる
お店は完成したら終わりではありません。「1日何人来て、平均客単価はいくらか」「スタッフは何人必要か」など、日々の運営を数字でイメージしておくことで、開業後の不安を減らせます。小さくても計画を持つことが、安定した運営に欠かせません。
8. 集客とPRの準備
「良いお店を作ればお客さんは自然と来てくれる」と考える人も多いですが、実際には計画的な発信が欠かせません。
SNSの活用やプレオープンの開催、地域とのつながりなど、集客の仕組みをあらかじめ考えておくことで、オープン直後から軌道に乗せやすくなります。
9. チームづくりと役割分担
一人で全てを背負おうとすると、不安も負担も大きくなります。信頼できる仲間やスタッフと役割を分担しながら進めることで、前に進む力が増します。設計事務所アトリエボンドも、お店側の設計・デザイン部門という意識で関わらせて頂きます。チームがあれば、不安を共有し、喜びも分かち合うことができます。オーナー様の壁打ち相手もお任せ下さい！
10. 長期的な視点を持つ
オープンはゴールではなくスタートです。「3年後、5年後にどんなお店でありたいか」を描くことで、短期的な不安にとらわれず、成長への道筋が見えてきます。長期的なビジョンがあることで、日々の判断にも一貫性が生まれます。
不安を力に変えて進むために、初めてのお店づくりには、不安がつきものです。しかし一つひとつ整理し、計画に落とし込んでいけば、その不安は確かな力に変わります。
お店は「夢」だけでなく、「現実」を伴って形づくられるものです。
その現実をどう受け止め、どう楽しむかが、オーナー自身の物語を決めていきます。
アトリエボンドがお手伝いできること。
アトリエボンドは、店舗デザインとブランディングを通じて、初めてお店を始める皆さんの不安を整理し、夢を形にするお手伝いをしています。
ただ設計図を描くだけでなく、資金計画や集客、運営の視点も含めて、一緒に考え、一緒に悩み、一緒に答えを見つけることを大切にしています。
お店づくりは決して一人で抱え込む必要はありません。夢を語り合いながら、その不安を分かち合う存在がそばにいることで、安心して一歩を踏み出せると信じています。
まとめ
- コンセプトを明確にする
- 立地とターゲットを見極める
- 資金計画を現実的に立てる
- デザインと機能性を両立させる
- 法規・許可を忘れない
- 施工業者を慎重に選ぶ
- 運営計画を立てる
- 集客とPRの準備をする
- チームづくりと役割分担
- 長期的な視点を持つ
これらの視点を丁寧に整理すれば、初めてのお店づくりも安心して進めることができます。夢を叶える道のりに、不安はつきものです。でも、その不安を共有し、具体的な形に変えていけば、きっと未来に誇れるお店が生まれるはずです。
