麺屋宗運移転店舗デザイン
2020年 11月 21日
もう少しで完成です。
旨いラーメンを作り続けるために
熊本市内でこだわりのとんこつラーメンを提供されて来た、『麺屋宗運（めんやそううん）』様の、移転される新店舗のデザインをさせて頂いております。
今日は完成前の現場確認。ご契約頂いてから3ヶ月での完成。なかなかタイトなスケジュールと、コロナ禍であまり大きな投資をし辛いということもあり、出来る範囲で最大限の事をやらせて頂きました。
打合せはいつも営業後のたったの1時間、こちらのラーメンはこだわりの手法で丁寧に作られており、とても美味しく好きなお店です。
今回はそのラーメンを更に進化出来るお店というのが一つのコンセプトとなり、営業時間なども含めた働き方もご提案させて頂いております。
店舗のデザインはシンプルでかつ、少しでも建築の職人の手の跡が残るようなデザインにしています。
限られたモノで最高のパフォーマンスを。ラーメンにも通ずる事だと思いますが、予算や工期が厳しくても、ラーメンを作る姿や出来上がったラーメンが最高に美味しい状態に見えるような、そんな手の温もりが伝わるようなデザインを心がけました。
今日はクライアント様も現場に立ち会って下さり、ラーメンを作るイメージをして頂きました。前店舗の5倍の客席の数なので、5倍の力が発揮できる空間となっているかどうか？もうすぐ緊張のオープンです。
京都府亀岡市を中心に全国で新築一戸建て住宅、中古住宅のリノベーションデザインをしています。大阪や関西はもちろん、全国各地で住まいづくりのお手伝いをさせて頂いております。
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by atelier-bond
| 2020-11-21 18:48
| 麺屋宗運
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