働き方を見直す店づくり

お盆は熊本で打合せ

働き方を考える

お盆休みの今日は朝から熊本へ移動して3件の打合せ。新たに幾つかのご相談を頂き、3時間刻みで移動という忙しい1日でした。

現在熊本だけでなく様々なところからのご相談を頂き、お盆休みは取らずに後でお休みを頂くために、お盆休みは打合せの連続です！

熊本で頂く博多とんこつラーメン

打合せの合間にラーメン屋さんに入りました。熊本ですが博多とんこつラーメン。博多で食べるしっかりとした博多のとんこつラーメンでした。熊本にも熊本とんこつラーメンがありますが、とんこつに鶏ガラスープとマー油にフライドガーリックというのが熊本とんこつラーメン。そういう意味でも本格博多とんこつラーメンでした。こちらのラーメンはシンプルで綺麗で美味しい。

そんな美味しいラーメンを食べた後の打ち合わせは、『今後の店舗の在り方』について。熊本だけでなく他の地域の飲食店オーナーさんからも相談がありますが、大切な事は『これからどんなお店がしたいか？』です。コロナの影響を多少受けるのは仕方ありませんが、コロナだから次どうするかでなく、『こんなお店がしたい、そしたらどうしたら良いか？』と考えることが重要です。

実際アトリエボンドでデザインやブランディングをさせて頂いた店舗の多くは、売上が減少しても2〜3割、他には前年より伸びているところがいくつかあります。コロナ禍に流されないお店作りをするためには、大胆な発想が必要です。あとはトライアンドエラー。テストマーケティングして、ダメだった時は調整すればいいのです。

今日も2件、新店舗出店の相談でした。こちらから提案したのは、『新たな働き方が出来る店舗』オーナーさん自体驚かれていましたが、それをやってみるかみないかが、コロナ禍で今後世の中に左右されない強い体質のお店だと提案させて頂きました。みんなと同じ発想で行動するという事は、潰れる時も同じだという事。今この時期に忙しいところは、コロナ禍の影響を受けていないかダメージが少ないという事を、真剣に考えなければならない。

京都府亀岡市を中心に全国で新築一戸建て住宅、中古住宅のリノベーションデザインをしています。大阪や関西はもちろん、全国各地で住まいづくりのお手伝いをさせて頂いております。

京都府で新築一戸建て、中古住宅リノベーションをお考えの方は京都、広島、九州、住宅デザインをご覧下さい。

その他店舗デザインもブランディングにもお応え出来ます。京都、福山、熊本、デザインをご覧下さい。

アトリエボンドの事業は京都府の承認を頂いた事業です。

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