台湾ラーメン

今日は朝一番から現場で打合せ。現場は思った以上に順調。床がほとんど貼り終わって何となく雰囲気がつかめて来た。昼前まで現場で詳細などを指示して、現場を離れる。昼一番に家具のデザインの打合せがあったので、簡単に食事が出来る所を探していると、「台湾ラーメン」の文字が。

以前から気になっていたお店。場所は西大路十条から御前通りを南へ200m位の場所。昼はサラリーマンや工場の人などで賑わっていた。台湾ラーメンというのが初めてなので、どんなものが出て来るのか？不安だったけど、とりあえず「台湾ラーメン定食(チャーシュウ入)」(940円)を注文。写真のラーメンとライスに今日の１品でハムかつ(サラダ付)がついてきた。

ボリューム満点！メインの台湾ラーメンの具材は、ニラ、もやし、ねぎ？唐辛子、ひき肉、背脂？が入っていた。味は豚骨醤油なのかな？スープにコクがあり、麺もほどほどにコシがあってツルっとしていて美味しかったです。辛さが効いていて見た目よりもしつこくなく、最後までスープを飲み干しました。辛いのが苦手な自分には少し辛かったのですが、久しぶりに食べたラーメンが美味しくてラッキーでした。

帰って台湾ラーメンを調べると・・・〜元祖は名古屋市千種区今池にある台湾料理専門店「味仙」。今から30年ほど前に、台湾の担仔麺（タンツーメン）をベースに、辛く味付けしたのがルーツ〜　だそうです。まかないから生まれたらしいですね。どおりで台湾に行った時になかったはず！

結構人が入っていたので人気店なのかな？と思ったのですが、詳細はわかりません。何かご存知の方は教えて下さい。所在地です。

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美味しいラーメンを食べた後、家具のデザインの打合せ。ようやくデザインが完成した。これから見積りをして制作へ。その後また現場に戻り、株式会社ペルペトゥームの吉岡社長とご一緒に現場を見学に来られた経営コンサルタントのM氏を現場案内しながら再び打合せ。M氏曰く、「大阪にもこんなオフィス今まで見た事がない」と喜んで頂けた。話も盛り上がり竣工が楽しみだ。

その後現場を離れ、祇園のクラブのデザイン相談。契約の都合上設計として入れないので、アドバイザーとしてクライアントにアドバイス。本当は設計として入れたら良かったのですが、お金もらってアドバイスだけというのは非常にもったいない気がする。しかし相談頂けただけ良かったのかな？クライアントも大変喜んで帰っていかれたので、現場がうまく進む事を願います。

今日最後の打合せ。時間は既に19:00。喋りっぱなしの走りっぱなし。最後の打合せは株式会社ペルペトゥームのサインの打合せ。いつもお世話になっている職人さんで頼れる方。そんな大きなサインではありませんが、妥協出来ない部分。いろんな事を話していると既に時間は21:00を回っていた。図面も描かず打合せと移動の12時間は非常に疲れます。でもおおかた片付いた・・・。