竣工パーティ

今夜は先月オープンしたStudio Oops! の竣工パーティにオーナーのTAKAKOさんにご招待頂いた。と言ってもご友人と自分と大工さんの4人でスタジオ裏にある小さなイタリアンのお店osteria amico amica。昼はランチをメインに、夜は完全予約制で予約のお客様の好みでメニューを決めて下さるそうです。

ご夫婦二人でやっておられるそうで、シェフの佐谷さんはハンサムな方で、出て来られた時の女性陣の表情が特徴的でした。奥さんも負けず劣らず素敵な方でお店は静かでいい感じでした。料理も出て来るもの全てキレイで美味しかったです。話題はスタジオのデザインと施工についてなど主に建築よりの話。

写真の料理は前菜で「和牛のカルパッチョドライトマト風味」牛肉はほどよく脂がのっていて、ドライトマトがいい緩衝材となりしつこくなくて、上に乗っていたチーズ（名前がわかりません）との相性も良かったです。

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続いて自家製のパンが出て来ました。バジルが練り込んであるふんわりやわからいパンで、オリーブオイルで頂くのですが、バジルとオリーブオイルの相性は最高でした。


パスタは「カキのトマトソース」でした。プリップリのカキと、細く平べったいパスタ（なんというのでしょうか？）の食感が好きです。お味の方も上品でした。美味しいパスタでした。
魚料理は「スズキのサルティンポッカ」あっさりで淡白なスズキに生ハムみたいなものが巻いてあり、下に敷いてあるリゾットのようなものもアルデンテのようにぷりぷりでソースとの相性も食感も楽しめるお料理です。
メインの肉料理は「イベリコ豚頰肉の煮込ポルチーニとトリュフのソース」。好きなものオンパレードでした。イベリコ豚は以前から一番食べてみたかったお肉でした。豚肉とは感じられないような食感とお味で、ワインでじっくりと煮てあるんだと思います。上に乗っている菜の花の苦みとお肉の相性も良く、ポルチーニとトリュフの贅沢な組合せです。香りも素晴らしかったです。しかし印象的だったのは、お肉の下に敷いてあった「かぶらのソース？」が全体をさっぱりと引き締めてくれていたように思います。さすがプロのお料理です。味わい深い！！

デザートは、女性陣はワインのゼリー

男性陣はジェラートでした。最後に出て来たコーヒーも美味しく、最初から最後まで楽しく美味しく頂きました。
皆さんもお近くに行かれた際はぜひ！！隠れた名店という感じです。
osteria amico amica TEL:072-846-3182（DINNERは完全予約制です。）
枚方市川原町15-5　定休日：日曜日　

※写真が汚くてスミマセン。携帯カメラ、暗い所に弱いんです。