商談会

地産地消だけにとどまらず！












もっと盛り上げていきましょう。

今日は鹿児島市内で鹿児島県内でもあまり使われていない、知られていない食材の商談会に呼んで頂き色々とお話をお聞きしました。




かごしま低利用魚商談会

鹿児島市内の桜島がよく見えるベイエリアのホテルで商談会が行われました。鹿児島の飲食店オーナーさんと一緒に参加させて頂きました。




主に鹿児島県内の方が多い商談会でした。

時間の範囲内と言うこともあり、思った以上に人が少ない感じでしたが、それなりにブースの数はありました。




幅広い食材がありました。

鹿児島といえばカンパチや鯛、きびなご等が想像出来ますし、それ以上にたくさんの食材、天然から養殖と幅広く食材の選択が出来ます。そして九州の中でも外海に面しているため、美味しい魚が多いイメージです。そういう食材と思いきや、やはり低利用魚なので、普段見ないものや加工品が多かったです。フライしてあるものや、カルパッチョのようなもの、そして燻製したもの。どれも美味しかったです。













率直な感想は加工したものが多く、生の食材が少なかったということや、商談会にしては売り慣れている方が少なかったので、商談まで結びつくには程遠いと言った印象が強かったです。こちらからいろいろと提案させて頂いた事もあったのですが、その話自体もピンと来ていなかったりしたので、もっとその辺りがうまくいくと、商談もうまくいくと思いますが、このためにわざわざ県外から来るとなるとなかなか難しいのかな？と言うのが正直な感想です。ありがとうございました。














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