いよいよカタチになって参りました。

まずは厨房から











もうすぐ脱出

午前中は向日市の住宅の打合せをさせて頂き、午後からは京都市内の店舗付き住宅の現場打合せを行いました。京町家の複雑な骨組みを出来る限りの補強をしつつ、更に複雑に絡み合った屋根等を解体し創り込む。なかなか難しい工事です。ようやくベースが出来ました。




ベースを作ります。

厨房部分をまずは優先的に仕上げて参ります。ブロックと木造で作るため、止水しつつ耐水性に優れた仕様。鰻の寝床と言われているように奥に長い店舗。庭まで見えます。




路地を作ります。

京町家と言えば路地です。京町家の店舗らしく路地を作ります。狭い路地を通り奥の空間へ誘います。間口の狭い京町家なのでダクトの行き場も頭を悩ませます。自然と路地の天井も低くなりますが、それがまた一つの魅力となりそうです。




お菓子を製造されます。

今回の店舗ではお菓子を製造
され、販売と同時に店内のカフェでも頂く事が出来るそうです。この地にふさわしい京都らしいお菓子が誕生します。














京都市内の中心地なので、比較的アクセスしやすい場所にあります。京都らしいお菓子になるため、お土産やプレゼントなどに最適です。長年温めて来られた計画だけに、完成が楽しみです。遅れている工事を一日でも早く完成させられるよう、しっかりと監理して参ります。












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