熊本ステーキ・馬肉料理 ニューくまもと亭オープン！

雅な空間が完成しました。











様々なイメージを共有しました。

今晩、無事に『熊本ステーキ・馬肉料理　ニューくまもと亭』がオープンしました。テナントが決定して、設計契約を結んでから今日でまだ2ヶ月経っていないという超短期決戦でしたが、イメージ通りの『雅』な空間に仕上がりました。契約するまでの間、オーナー様と一緒に金沢に視察に行ったり、神戸、大阪と様々な飲食店を巡り、話し合い・意見を交わしてイメージを共有する事に時間を費やしました。その結果こうして短期間で仕上った空間。想像以上に綺麗に出来ています。




セルフ鉄板のお店

聞き慣れない言葉ですが、自らステーキを焼きながら頂く事が出来るスタイルとなっています。厚切りされたお肉を鉄板の上で、自分好みの焼き加減で頂けるからとても楽しく、美味しく頂けます。

金沢の街の風情を

初めて『べんがら』を使ってのデザイン。これは一緒に視察した金沢の街並を見てインスピレーションを受けました。




最古の顔料・大地の色

未だ使った事がなかったべんがら、空間のイメージもたいせつですが、べんがらは旧石器時代から使われていた最古の顔料であり、大地に多く存在する酸化鉄の色なんです。それをこの熊本の大地で育まれた美味しい食材を、より美味しく頂いて欲しいという想いもあり、このべんがらを採用しました。そしてそのべんがらに合わせて使いたかった夜空をイメージした、少し青みがかった天井も風情があります。




よりモダンに、より上質に

またこの店舗の名前でもあり、由来にもなっている『ニュー』という表現。これはオーナー様が『ニューっていう言葉はある意味古臭いですけど、何か老舗感(安定感)が出て良くないですか？』という発想から、空間にも『新しいけど安定感のある』という雰囲気を定着させるために、べんがらを採用しました。そしてそれを民芸的に仕上げるのではなく、あくまでもモダンに、上質に仕上げるためにデザインしました。そして熊本城の外壁にも使われている、簓子(ささらご)張りという伝統的な板壁を採用し、見た目にも上質で安定感のあるデザインとしました。




細川ガラシャのように

戦国時代大変美しい女性と言われていた、細川ガラシャをイメージして作った個室。女子会やデート等に使って頂きたい、華やかな柄の壁紙を使ったお部屋もあります。是非女性の皆様にお使い頂きたいですね。




力強く男性的な

熊本の男性のように、少し広めのお部屋で渋めに仕上げました。非常に珍しい丸い鉄板を使用したラウンドテーブルで、是非殿様気分でご利用頂きたいお部屋です。




旅館のようなおもてなしを

接待や大切な記念日等に是非お使い頂きたいVIPルームもございます。旅館のお部屋のようなアプローチを意識して作ったお部屋です。繊細な格子戸を使った上品な入口。その奥に透ける風景もまた色っぽく何とも言えない風情がありますね。




雅な空間をイメージしました。

日常使いと言うより、特別な時に是非ご利用頂きたいく、シンプルながら優美な雰囲気を味わって頂きたく、『雅』なイメージでデザインさせて頂きました。入口同様繊細な格子から見える外の風景。その喧噪さを忘れさせてくれるような別世界を表現しています。




対照的に侘び寂びを

『雅』な雰囲気と対照的に『侘び寂び』を表現した壁を反対面に持って来る事により、互いを強調させるような雰囲気を共存させました。相反する関係だからこそ魅かれ合うような、そういうイメージです。是非接待やデート、特別な記念日にご利用頂きたいお部屋です。




是非昼と夜をご体感下さい。

お昼の爽やかな雰囲気とは逆に、夜はしっとりとした雰囲気となるようにまとめています。土・日・祝日はランチ営業もされていますので、是非昼と夜の違いもご体感頂ければと思います。窓の外に映る熊本の繁華街の混沌とした表情を眺めながら頂く非日常空間を、是非ご体感頂ければと思います。








設計期間も3週間、工期も3週間という超短期決戦でしたが、ここまで仕上げて下さいました、施工業者さんはじめ、職人のみなさんにはとても感謝しております。時間も少なくいつもよりコミュニケーションも少なかったのですが、慣れない県外のデザイナーと一緒に頑張って頂きました。おかげさまで非常にクオリティーの高い空間に仕上りました。是非お客様にご利用頂き楽しんで頂ければと思います。そして熊本でこうした機会を頂きました、オーナー様はじめスタッフの皆様のご協力のおかげで、無事に完成致しました。ありがとうございました。ご開店おめでとうございます。



熊本ステーキと馬肉料理
『ニューくまもと亭』
TEL：096-311-5829
住所：熊本市中央区花畑町10-28 2F
営業時間
平日：17:00〜24:00
土曜：12:00〜23:00
日・祝日：12:00〜22:00
※土・日・祝はランチあり
客席
個室：4名室×5
　　　6名室×1
　　　8名室×1
　　　最大16名個室可


空間デザイン　設計事務所アトリエボンド
施工　ランドマーク・アー(熊本市)










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