二日連続奥ざしきたつのこ

熊本で安心して旨いモノが頂けます。











料理長を二日連続独占しました。

昨日と今日、夕食はデザインさせて頂いた奥ざしきたつのこさん。昨日は超満席、今日は初めて埋まっていない店内をみましたが、偶然カウンターは両日空いていたので、二日間料理長を独占しました。




今が旬のつぶ貝。

お通しは今が旬のつぶ貝を頂きました。ほんのり苦みを感じる程度の風味と肝の部分が濃厚でとても美味しいつぶ貝。お通しでこれだけ多く出て来るなんてうれしいですね。肉厚で歯ごたえ良く美味しいつぶ貝でした。




たこの酢の物

暑い一日だったので、さっぱりしたものが頂きたくて、酢の物を頂きました。隠し包丁(細かい切り込み)？を丁寧に入れてくれているので、お酢が隅々までしみ込んでとても弾力のあるタコ。少し甘めの酢みそもあっさりとしていて美味。お皿も美しいのでお値段以上の価値があります。




シャクの天ぷら

シャクというシャコのような天ぷら。殻も柔らかめでシャコとそっくりなのですが、頭から尻尾まで頂けるのですが、ミソが独特で少し酸味を感じるような濃厚で旨味の詰まったミソ。カリッと香ばしい殻の部分と濃厚なミソがとても美味しいシャクの天ぷらでした。




ウニのせ焼きおにぎりとあおさのお味噌汁。

最後の〆は、〆の中で最も好きなウニのせ焼きおにぎりとあおさのお味噌汁。偶然料理長とお味噌汁について語っていたので、無性に飲みたくなりました。そしてウニのせ焼きおにぎりも上手く考えられたメニューです。濃厚なウニと香ばしい焼きおにぎりの相性が非常に良く、お豆腐、玉ねぎ、お揚げの入ったお味噌汁。ほんのり甘みを感じるお味噌汁もとても相性が良く、美味しい焼きおにぎりでした。










気軽に美味しいお料理がお手頃価格で頂ける奥ざしきたつのこさん。オープンして半年近く建ちましたが、とても綺麗に使って頂き、雰囲気も良く普段はとても賑わっています。今日は初めて穏やかな雰囲気を体験しました。一人で来ても良し、カップルで来ても良し、仲の良い知人や女子会が出来る30人まで対応可能なテーブル個室も良し、熊本でも屈指の80人クラスの掘りごたつでの宴会も可能です。是非一度訪れてみて下さい。熊本を中心とした美味しいモノが頂けますよ。












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