岡山日帰り出張

仕事もいい感じで進みそうです。











これからのプロジェクトで少々難しい仕事だったので、急遽岡山へ打合せに行く事に。今日は岡山駅にて打合せだったので、久しぶりに新幹線。確かに楽でしたが、あまりに早く着き過ぎて、何も仕事が終わりませんでした。早いもの困ったものです。

岡山駅。何度か車で来た時に立ち寄っていますが、新幹線で来るとまた印象が違います。駅と駅前が非常に綺麗になりました。

そして駅の高架連絡橋。こちらもとてもキレイになり、知っている時とは大違いです。新しくなった駅ビルで打合せすること3時間半。いい仕事ができそうです。後は時間との戦い。

そしてその後、友人の紹介が連れて行ってくれた隠れ家的なお店。釜めしと中華そば？どういうお店なのか？楽しみであり、不思議なお店です。

乾杯のあと、自家製のお豆腐が出てきて、注文するのかと思ったら、急に出て来た大皿。中を見ると大きな渡り蟹が！いきなり度肝を抜かれましたが、これが絶品！身がたっぷり詰まっていて、終始無言で頂きました。生まれて初めてこれだけ美味しい渡り蟹を頂きました。

そしてすっと差し出されたお口直しの『ほおづきトマト』。

こんな感じで中身が付いています。普通のほおづきです。さっぱりとしていて、酸味が効いているのかと思えば、とても甘い！まるで葡萄を頂いているかのように甘いほおづきトマト。なかなかやられっぱなしです。

今日のメインは大きなアコウの煮付けだったのですが、美味しすぎて写真を撮るのを忘れました。そして最後の〆に出て来た大将こだわりの中華そば。見た目シンプルですが、いい香りがします。鶏ガラと瀬戸内の魚のダシと瀬戸内の野菜から取ったスープ。鶏ガラが濃厚でさっぱりとした非常に美味しいラーメン。

そしてまたまた驚きだったのが、その食べ方。コショウを入れるのは良くあることですが、こちらのコショウはインド産のコショウ。これがこのスープと非常に良く合います。ただでさえ美味しいのに、更に旨味が増して、もっと食べたくなります。

そして少なくなってきた時に大将から差し出された瀬戸内のレモン。『これをそっと浮かべて下さい。食べている間に苦みが出る前に引き上げて下さいね』と言われ早速浮かべると、これまた驚きの旨さ。味が一気に変わり、全く違うモノに変わりました。最後にサッパリとした後味で頂けました。





お店は、この看板を頼りに探してみて下さい。




今日はベテランの設計者の方々とお会いし、非常に勉強になりました。知らない事もあり、久しぶりに思い出すような出来事もありで、この仕事をする醍醐味を味わえました。そして打合せ後のお店では、とてもこだわりの深い大将で、素材にこだわる、調理法にこだわる、隠し味にこだわり、話は世界各国を旅された経験が活かされた、とても興味深いお話。ただでさえ美味しいお料理が一層美味しく、深い味わいに変わりました。やはり単なるモノ売りではなく、付加価値を付けて喜んで頂かないといけませんね。大変学びの深い一日でした。












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