割烹嘉彩さんで12周年記念ランチ

石清水八幡宮への参拝の後は枚方の割烹嘉彩さんへ





ランチが始まっています。
2013年8月末にオープンした、枚方市の牧野本町にある割烹嘉彩さん。普通の商店街の中に突如現れるガラス張りのモダンな空間。表の商店街の喧噪から隔離されたように、落ち着いた大人の空間をデザインしました。クラシックやジャズが流れる店内で本格的なお寿司をはじめ会席料理が楽しめます。今日は事務所の創業12周年という事と、ランチを始められていたので、それも楽しみで伺わせて頂きました。今日は記念日なのでミニ会席2500円を頂きました。

まずは先附。白子ポン酢。今年初めて頂いた白子。白子の濃厚さをピリッと効いた紅葉おろしでうまく調整されいきなり美味しい一品。やっぱり寒くなると白子が頂きたくなりますね。

続いて前菜。器も彩りもまさに秋。柿の葉でしょうか？キレイに色づいていて、お料理に彩りを添えてくれてます。一品いっぴん丁寧に仕事をして頂いており、頂くのがもったいない位。味はもちろん文句無し！

吸物。湯葉とまこも茸のお吸い物。まこも茸は初めて頂きましたが、キノコのようなものかと思いきや、タケノコ？みたいな感じなんですね。柔らかくなっていて、若干の歯ごたえもあって美味。添えられたすだちがさっぱりしていて、土瓶蒸しのような風味のお吸い物です。ちょっと得した気分です。

お造り。やっぱり会席となればお造りを頂かないと！昔はブリやサバ等の脂がしっかりと乗ったお魚のお造りが好きだったのですが、最近は鮪が好きになりました。関西でも比較的新鮮で美味しい鮪が頂けるようになったからなのか？歳のせいなのか？それにしてもさっぱりしていても濃厚な食感の鮪でした。縞アジも好きですね。隠し包丁も丁寧に入っているので、食感もあって非常に綺麗なお造りです。器も素敵ですね。ランチには贅沢な器です。

揚物。天ぷらです。これも年齢のせいなのか？最近非常にてんぷらが好きになりました。しかもお野菜の天ぷら。今日は贅沢に海老が2匹も入っていて、豪華です。かぼちゃが絶妙な薄さでカラッと揚げてあり、薄い割に甘みがしっかりとしたかぼちゃ。やはりプロが揚げる天ぷらは違いますね。

器が綺麗だったので思わず写真に納めました。嘉彩さんの魅力はこの器もその一つですね。贅沢に様々な器が使われています。シンプルな器もいいのですが、やはりお料理にこだわった器を合わせて頂けるのは、うれしいですね。こういうお店はまた行きたくなります。

蒸し物。茶碗蒸しです。茶碗蒸しも子供の頃特に食べたいと思わなかったのですが、和食の〆には茶碗蒸しが欠かせませんね。中にどんな旬な食材が入っているのか？楽しみです。今日はキノコと鶏と銀杏が入っていました。銀杏も子供の頃は何故これが美味しいのか？入っているのか？と思いましたが、大人になったのでしょうか？逆に銀杏が入っていない茶碗蒸しは物足りなさを感じます。身体も温まる優しいお味の茶碗蒸しでした。

ご飯。今日は『鱧皮ごはん』でした。鱧皮をカリカリに香ばしさを出して、たれを効かせたご飯。思った以上に鱧皮が効いていて、鰻丼を頂いているかのような、ちょっと得した気分になれるご飯です。やはりご飯と赤出しは会席には無くてはならない一品ですね。

上品にもって頂いてますが、あまりの美味しさにがっついてしまいました。お代わりもさせて頂いてあっという間に完食！自宅で真似出来ないか？挑戦したいご飯です。

デザートとコーヒー。今日はアケビをコンポートしたガトーショコラとマーブルアイス。アケビの苦みとチョコレートの甘さ、アケビの歯ごたえもあってなかなかの美味！これをお店で作られているのですから素晴らしいですね。コーヒーも美味しかったです。

2ヶ月経って、色々と工夫されている嘉彩さん。メニューもオープン当初より増えており、ランチが出来ました。夜は本格的な寿司割烹で会席料理も楽しめますが、昼のランチもまたかなり力が入っていてお得感満載です。夜のコースに新たにステーキコース(5000円)が誕生しました。ちょっと利用しやすくなりますね！しかもこちらのステーキはかなり上質なお肉を使っていますので、しかもあっさりとしていて、柔らかいお肉です。そんな嘉彩さんは、京都市内や大阪市内はちょっと遠いけど・・・という方にぴったりのお店です。

そしてその嘉彩さんからうれしいお知らせ！
年末年始の忘年会・新年会シーズンに合わせた新たらしいコースが出来ました。お鍋と90分飲み放題付きで何と！5500円！内容も充実しているので、これは見逃せません！そしてその他にも冬のシーズンに絶対頂きたいお鍋のコースが出来ました。プラス2000円で飲み放題も付いているそうなので、一度行ってみたいと思って頂いた方には、是非このタイミングでいかがでしょうか？






割烹　嘉彩(KASAI)
大阪府枚方市牧野本町1丁目1番98号　MAP
TEL＊072-856-0002
営業時間：
昼の部：11:30〜14:00　※日・祝休み
夜の部17:00〜22:30(LO＊21:30)
定休日：水曜日
web：　http://e-kasai.co.jp/

昼の部
すしランチ　　　￥2,000
ステーキランチ　￥2,300
ミニ会席　　　　￥2,500
夜の部
ステーキコース　　￥5,000(新登場！)
四季会席　　　　　￥7,500
寿司会席　　　　　￥7,500
料理長お薦め会席　￥10,000
アラカルト、にぎり寿司あります。

カウンター11席　テーブル10〜15席　
カップルでもグループでも対応可能です。
駐車場有ります！


割烹嘉彩竣工写真














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