徳寿 NORIHISA KYOTO

本物が更に磨かれていました。




かれこれ7年前になりますね。
アトリエボンドでデザインさせて頂きました、日本料理の徳寿(NORIHISA KYOTO)さん。
オープン当時から『出汁が美味しい』と評判のお店でしたが、当初は立地の関係もありなかなかお客様に恵まれない時期もありましたが、今では荒神口(地名)を代表するお店になっています。以下がお料理の写真となります。





松花堂弁当￥1575(税込み)

徳寿　NORIHISA KYOTO
TEL＊075-213-1613
定休日＊水曜日
営業時間＊
【昼】11時30分　から　13時30分LO（14時30分閉店）
【夜】17時30分　から　22時00分LO（22時30分閉店）
URL＊http://www.norihisa.jp/


もともとカフェ(カノア)として出発したお店でしたが、そのインテリアを活かしつつ日本料理店に変えさせて頂いたのが、今となっては良かったのかも知れません。日本料理という敷居の高さをカジュアルにした分、入りやすくなり、観光客の方も気軽にお越し下さるそうです。ありがたいことですね。しかしそれはお店の皆さんが時間をかけて、近隣の方、観光客の方を大切にされて来られた証です。歳を重ねいい意味でも悪い意味でも変わった店内。でも活気は衰えておらず、にぎわいを継続して頂いている様子にデザイナーとして本当にうれしいことです。今度はゆっくり夜にお邪魔させて頂きます。


最近なかなかデザインさせて頂いたお店を訪れる事が出来ていませんでしたが、今年(残りわずか)はそのお店をゆっくりと回らせて頂こうと思います。美味しいお店ばかりなので、楽しみにしていて下さい。






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