宮崎名物〜色々〜 串道楽座王

一日たくさん勉強した後はやっぱり交流会です。クライアント様にもこれまでの隠れた作り手のプロセスを見て頂き、ご安心頂いたと同時に、いろんなお話が出来ました。またまた都城木材の戸高氏にお世話になり、宮崎料理のおいしいお店に連れて行って頂きました。

今夜は宮崎づくしです！！！


クライアントさま、設計者、木のコーディネーター、生産者となかなか普段出会う事がない者同士ですが、クライアントさまのお家づくりをきっかけにこうして出会う事が出来て本当に幸せです。こうした場も大切です。

早速来ました鶏のお造り3種盛り。宮崎と言えば地鶏。新鮮で美味しい地鶏があります。宮崎地頭鶏全国でもメジャーな鶏のひとつです。

そして宮崎地頭鶏といえば、もも焼これが本当にクセになる味。山盛り食べても飽きません。

そしてもう一つ宮崎と言えばチキン南蛮！これを食べずして宮崎は語れません。サクサクふわふわの衣に柔らかいチキン。自家製タルタルが甘みもあり、酸味がシャープで見た目以上にアッサリしていてこれもいくつでも食べられます。やっぱり現地で食べると違います。

そして最後の〆も宮崎名物。冷や汁。みなさんご存知ですか？昔のねこまんまと言われていた、ご飯にお味噌汁をかけて食べるご飯のようなもので、あたたかいご飯に白ごま、ミョウガ、キュウリ、お豆腐に味噌、冷たい出汁を注ぎ入れたもの。飲んだ後の〆にもよく食べられます。サラッとしていて、たくさん頂いた後も感触してしまいました。冷や汁はここ宮崎では日常食として各家庭のレシピがあるそうです。

産地に足を運び、産地の人と出会い、地元を知り、地元食材を食す。短期間にその地域や風土を知るにはもってこいの方法であり、コミュニケーションを円滑にする方法でもあります。家作りを通して、このような貴重な経験をさせて頂き、本当にありがたい事です。お忙しい中ご同行頂きましたクライアントのYさま、木童のTさま、都城木材の戸高さま本当にありがとうございました。あとはこの材と経験を活かしいいお家を完成させます！








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