京生麩大野の『(仮名)汲上げ湯葉ステーキ』とヘレステーキ

昨日従姉妹の嫁ぎ先である、京都の有名料亭にも卸している『京生麩大野』さんの汲上げ湯葉を使って、料理をしました。料理と言ってもここの汲上げ湯葉は普通の物とは違い、お豆腐のような固まりになっているのです。これが絶品！

こんな感じの固まりなのですが、歯ごたえも食感もあの汲上げ湯葉のままで、噛み締めると甘みのある豆乳が溢れて来る美味しい汲上げ湯葉を、わさび醤油で頂きました。これが一番大豆の甘みを引き出して食べる方法ですね。

そして先日頂いた、お肉をステーキにさせて頂きました。Wステーキです。贅沢な夕食です。お肉と畑のお肉をWステーキにして元気になりました！

また明日から頑張れそうです！

身内ひいきではありませんが、京生麩大野の汲上げ湯葉は絶品です。また生麩も沢山の種類があり、鹿ヶ谷さんでも使って頂いています。是非ご賞味下さい。来週こちらにも出演されます？？？


京生麩大野
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