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旅とデザイン 京都から世界へ・・・

国内外を旅をしながら、デザインとブランディングで各地のみなさまのお役に立つことを目的とした事務所です。デザインが人々にとって価値があるように、またデザインさせて頂いた地域が元気になることを心がけています。


by atelier-bond

男メシ

朝食、昼食、夕食をほぼ毎日作っているのですが、やはり夕食がメインで、ランチは軽めに済ませるのですが、今日はちょっと豪華にステーキランチにしました。


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牛の赤身肉を大量に購入していたのと、いい筍を頂いたので、早速ランチで使いました。バターライスを作り、塩こしょうで味付けをして、ほうれん草をバターソテーし、タマネギはソテーして、作ったトマトソースを掛けました。メインの筍は塩で味付けしてガスで炙り、仕上げにバジルソースをかけて完成。お肉は少しかためだったので、筋を切るのと同時に肉自体に切り目を入れて(これを意識して)、肉も食べやすくしました。焼き加減はミディアムレア。


筍は白く柔らかい上質なものだったので、苦みもなく柔らかくて美味しかったです。
バジルソースと筍が自分としては一番美味しかったです。



自分は外で食べる時は、繊細なお料理も好きですが、お家で作る時は男メシのような、大胆な料理が好きですね。肉とバターは最高ですが、そろそろ年齢的にも控えないといけないのかな?







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by atelier-bond | 2011-04-28 23:25 | | Comments(0)