クリエイティブな忘年会

昨年から始めたクリエイティブな仕事をしている人達が集まって、より美味しく食事をしようという合い言葉？のもとで、昨年は数回に渡って様々な事をして来ました。特に変わった事をするのではなく、食事をより美味しく・楽しく頂けるように集っています。

食事を作る事もそうですが、美味しいものを仕入れてくる。美味しい物が食べられるお店へ行く、美味しく食べられるシチュエーションを創る等・・・それは様々です。

今回は年末という事もあり、贅沢に食材を活かしたものを作ってみました。というのは言い訳で、直前まで仕事をしながら、ついでに仕入れをしたりと普段より時間をかけられなかったので、物に頼らざるを得ない感じでした・・・。

この日はピアニスト、ソプラノ歌手、印刷業、怪しげなフランス人風クリエイター、戸村の5人。他の5人は日程があわず、今回は少人数。でも時間を忘れてしまった程、楽しいひとときでした。


偶然ソプラノ歌手のさおりちゃんがお休みということで、買い出しと仕込みを手伝って下さいました。そして少し遅れてピアニストのリファさんも手伝って頂いて、何とか仕上がりました。仕込み時間が1時間の割にかなりの量が出来ました。少し味気ないテーブルの上ですが、料理はおいしかったです。

トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ。

さおりちゃんお手製の水菜と大根とベーコンのガーリック風味が食欲をそそるサラダ。

アボカドとタコのワサビ醤油和え。

最近ハマっているお手製薫製機を使った燻タマ。玉子は燻製がしやすく、風味もすぐに味わえるので、初心者でも気軽に出来ます。それより玉子が固い・・・。

これは手抜き料理ではなく(盛り付けが雑・・・)、スモークサーモンです。市販ほど燻製時間をかけてないので、塩とブラックペッパーを添えて頂きます。クリームチーズと一緒に頂きました。ふわっと鼻に抜ける燻製の香りが何とも言えません。

そしてお次が20cmを越える大きなエビの炭火焼。これには一同手でかぶりつきました。文句無しで美味しかったです。

今回少しだけ手をかけた、ポルチーニとキノコを使った豆乳クリームのフェットチーネ。今回初めて豆乳を使ったクリームソースにしました。

そしてこの日みんなが一番驚いた巨大近江牛のステーキ600gで厚みが3cmほどありました。今回は食べやすい赤身をチョイス！炭で焼くにも時間がかかります。火加減が微妙に難しい・・・。

・・・でこんな感じになりました。アメリカサイズのステーキ！豪快な男の料理ではなく、強引な男の料理といった感じです。みんなこれもお箸でかぶりつきました。美味しかったぁ〜。でも一同ベルトがはち切れそうになりました。この時気が付けば23:30・・・真夜中にこんなステーキを頂いちゃいました。

これで終わりではなく、ピアニストであり最近はグルメライター？素人料理人になりつつあるリファさんの手づくりスイーツ！バナナを使ったタルトです。お腹がはち切れそうな一同もこれはペロリ！男でも美味しいスイーツは別腹です！

終電のことなんかさっぱり忘れて、グラスを片手に寛ぐ一同。食事が終了した頃には日が変わっていました。どこまで食べて飲んで、おしゃべり好きな人たちなのか？本当に美味しくて楽しいひとときでした。


また今年もやりましょうね！





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