仕事初め/虎屋菓寮京都店

本日からアトリエボンドの仕事初めです。昨年まで時間に追われる仕事をしてきたので、自分のペースを確立する年でもあり、また今後質の高い仕事をするためにも、時間をうまく調整する事も今年の課題だと思い、皆様より少し多めにお休みを頂きました。

今年も建築・デザイン漬けの年に変わりはないのですが、少しずつ自分らしさを全面に出して行ける年にしていきたいと思います。

早速ですが、4日に京都観光に行って参りました。昨年は大阪や奈良、そして近畿圏外へ幅は広がったものの、地元京都をゆっくり見て回る事をしなかったので、新年早々行って参りました。数年ぶりに八坂神社へお参りに行き、そのまま石塀小路へ流れ、これまた数年ぶりに清水寺にもお参りに行き、舞台を見て改めて人間の技術のすごさを感じました。

そしてお昼ご飯は祇園新橋の味山(わざん)さんへ。外観からは想像出来ない、モダンで所々に無機質な感じが伺える空間。この建築家が創る空間のような雰囲気でした。

''活魚・器・造作に効かせた職人の機敏は薬味がごとし''(パンフレットより抜粋)

このような志でお料理をお創りになられているというだけあって、素材や器へのこだわりが感じられました。またお店のしつらいや、心配りも素晴らしく、また行ってみたいと思いました。

お正月という事もあり、自分たちしかお客さんがいなかった為、写真が撮り辛く一枚も写真がありません。

京都市美術館で開催されている第41回日展京都展へ行き、久しぶりに絵画、彫刻、書などに触れ、その大胆さや自由な表現に圧倒され、良い刺激になりました。

京都で最近一番行ってみたかった老舗和菓子屋のとらやさんが最近創った虎屋菓寮京都店。東京などでも成功しているカフェ部門をこのタイミング(虎年に合わせて？？？)で京都に創られました。設計を担当した建築家は内藤廣氏。氏らしい繊細というよりもダイナミックな雰囲気で、お庭も隅々まで見渡せ、綺麗な空間でした。



頂いた和菓子のセットも、他にはないドッシリとした重みのある、あんこが詰まったおいしい羊羹と、サラッとあと味のよいおうす。お正月らしくピリッと気持ちが引き締まりました。

お庭や客席以外の部分を贅沢にとり、細かい部分にもとらやブランドをキッチリと打ち出している所に、これまでの和菓子の販売での実績と自信が裏打ちされている様子がしっかりと伺えます。さすが老舗と言われ、第一線で活躍されている会社ですね。




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「ツマヨウジから建築まで・・・」

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