タカラビールとカントな夜

若干肌寒くなった昨夜は兄貴の誕生日パーティ！(でもご馳走になりました。)
兄貴と二人でまずは一時間お互いの近況報告のために、まずは1軒目！

本当は一緒に串市さんへ行きたかったのですが、
定休日だったので、近所で仲良しのボクサーつながりである梅ちゃんのお店かなすとーたさんへ。
近くに行った時はちょくちょく寄らせてもらい、10人程度のパーティの場合は、
お世話になっています。焼酎が100種類位あって、旨いものが出て来るお店！
かなり都合良く使わせて頂いてます。梅ちゃんいつもありがとう！

昨夜は兄貴をご招待して、軽く乾杯と肴を頂いて40分で退散。
梅ちゃんゴメンね！でも久しぶりに顔が見たかったので・・・。


そして2軒目は兄貴ご贔屓のディープなお店へ。
実はこのお店は串市さんの工事中に近辺で一番気になっていたお店。
何故なら土佐料理が味わえるお店だからです。
土佐は今一番行きたい場所で、一番食べてみたい料理なのです。
ですからそこのお店をチョイスした兄貴はさすがです！

そしてそんなお店の前で美女達と合流し、良く知っている4人でお店へ。
入口の引戸を開けるとまた引戸と左手に階段が・・・階段を上がるとカウンターが現れ、
カツ新の様な大将現る！！！
決して愛想良くないけど、それなりに席に案内され、座敷の席へ。そしてお誕生日の乾杯！
すると見たこともないグラスが・・・



タカラビール!?(中身は焼酎水割り)

京都に本社がある宝酒造が昔出していたビールらしい。銘柄はこんな感じ。

ご存知の方いらっしゃいますか？という事は京都の地ビールになるのでしょうか？(大きい規模ですが。)



そしていきなり出て来たお造り。何かわかりますか？
みなさんご存知さんまのお造りです。この出し方はスゴイです。あぶらがたっぷりのって旨い！



しょうが醤油で頂くのですが、あぶらもスゴイが味も濃厚！厚みがあって食べ応え十分！
旬を頂くうれしさがこみ上げて来ますが、これで一気に胃に来ました。でも旨い！



続いてこれなんでしょう？何かわかりますか？これも旬のものです。









実は




松茸なんです！！

贅沢に松茸をフライにしています。初めて食べましたがフライもかなり旨いですね〜。
土の香りが残る野性味あふれる松茸。大きなものを頂けたので軽く1本は食べたと思います。
柚だけで十分旨かったです。今年初でした！



そしてたたみかけるように水炊きが出来てきました。
鶏ガラを1週間焚いて、鶏肉も6時間煮込むこだわりよう。マズい訳がない！



肉厚のしいたけと、手間ヒマかけてまいてあるキャベツ、骨付で大きな鶏肉。
唇がパリパリになる位濃厚な鶏ガラスープと、柔らかい鶏肉、ポン酢にもこだわりがあり、
酸味が強くなく、まろやかで甘みのある味。キャベツにしっかりと味がまわっていました。



大将こだわりのダシをまたまたこだわりの塩で頂きました。この塩、大将がすってるらしいです。
キメ細かな苦みのない甘いお塩。これをダシに入れて飲み干しました。
この辺になるとカツ新のような大将も若干饒舌でエロお◯じに変身！



料理は旨いのですが、若干テキトーさも全開！
いきなりこんな感じで大粒のブドウがテーブルに・・・。
これ旨いんや！食べ！ってパックのまま房のまま2房出してくれました。
テキトーなんですがこの葡萄がめちゃくちゃ旨いんです。

そしていつの間にか大将も葡萄を食べながら、奥さんの自慢話が始まり、
奥さんを呼び出し夫婦漫才の始まり。(実は奥さんはお店を経営されていて、このお店の1F)
そんなこんなで大将にペースを握られたまま、お店の中に居たお客さん全員で、
1Fの奥さんのお店へ大移動！(ここまで来るとかなりテキトーです。でも楽しい！)



・・・という事で、奥さんのお店カントさんへ。
階段を下りて引戸を開けただけですが・・・。

お店の中は開けてビックリ！渋〜い昭和の雰囲気がぷんぷんするけど、モダンなスナック。
木目のパネルがいい感じにつやっぽくて、かなりディテールにこだわりがありました。
写真のビールサーバー、こんなの見たことありません。



この雰囲気と来れば、やっぱりカラオケ！でもお客より、大将が奥さんへリクエスト！
この辺から何でもありです！



大将と奥さんのアツアツぶりも気になりますが、この店内もかなり気になる！！！



なにげに天井もアールがかっていて、天井からの家具も曲線を描き、カウンターも渋過ぎる！
曲線のカウンターに座ると隣の人との距離感が近くなり、大勢でも話易い環境がうまれることがわかりました。

実はこの大将と奥さんのお店、かなりテキトーに感じますが、実は歴史が古く、
戦後に四条通り麩屋町辺りに、ガールズバーの先駆けとも言える、女性バーテンダーのお店を、
大将のお父さんが始められました。その時のお店の名前がカント。
身内の女性ばかりを集めてカウンターでシェーカーを振っている写真を沢山見せて頂きました。
しかもバーテンダーの皆さん全員が美人で、相当流行っていたそうです。
その雰囲気を引継いでいるお店が奥さんのお店カント。ここもかなりいいお店です。



そんなこんなで日が変わろうとしていた頃、気が付けば大将と奥さんとも名残惜しくなり、
美味しく楽しい時間はあっという間に過ぎてしまい、それぞれ帰路に着きました。

大将の料理は本当に絶品で、土佐料理と焼き鳥のお店なのに、鰹も焼き鳥も出て来ない、
いい感じにテキトーなお店ですが、料理は本当に旨いので、ハマってしまいそうです。
しかし！予約がないと入れないそうです。予約なく来店するとカツ新の様な大将の顔が、
結構不機嫌になるそう・・・。

行きたいか行きたくないかはこれをご覧の人次第！
敢えて連絡先は書きませんが、場所は安藤忠雄設計のTIME'Sビルの南側の入口西隣です。

以上！



兄貴お誕生日おめでとうございます！




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「ツマヨウジから建築まで・・・」

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