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こいまちモーニング

今日は凄い雨でしたね。今朝は3夜連続徹夜明けで動かない身体にムチを打ち、7:30分にJR向日町駅に行きました。


実は今日は向日市内で一斉清掃の日で、こいまちプロジェクトで、クリーンウォーク&フォトコンテストを開催する予定でした。

しかし生憎の雨、かなりの数の方が参加協力して頂く予定だったので、スタッフはとりあえず中止を告知するために、集合場所の2カ所に分散して集まりました。せっかく朝から集まったので、このまま解散も辛いので、スタッフ全員でモーニングを食べに行きました。

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お店は戸村行きつけの紀の国屋さん。地元向日市で47年続いている老舗の喫茶店。いつも美味しいコーヒーとランチを頂きにお邪魔しています。

今日はそんなお店を皆さんに知って頂きたくて、案内させて頂きました。自分はモーニングセットを頂きました。今日は徹夜明けなので、野菜のサンドイッチ¥580(もちろんコーヒー付)。安いです!!これが喫茶店のモーニングです。

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その他のスタッフも珍しい雰囲気に懐かしさと驚きを感じながら、美味しいコーヒーとモーニングを頂きました。話も膨らみ、スタッフ同士の結束も強くなり、また皆さんと一緒に頑張れそうです。
コーヒーを頂いた後に、昆布茶がついて来るのですが、これがまた美味しいんです!


紀ノ国屋さんに行ってみたい方は、入り辛い入り口ですが、思い切って入ってみて下さい。
そして『戸村からススメられて来ました。』と言って頂ければ、あたたかく迎えて頂けると思います。






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by atelier-bond | 2011-05-29 23:43 | こい?まち | Comments(0)

手づくりハンバーグ

今日は一日来客でバタバタしていました。メーカーさんや、新規の業者さん、アルバイト希望の面接など、息つく暇もないくらいバタバタしていました。

やっと落ち着いたのがもう日が暮れたあと・・・
さすがに疲れましたが、食事も摂らないといけないので、買物に。
疲れた日には自分の好きな物が食べたいので、迷わずハンバーグに決定!
せっかく作るのであれば、美味しくて冷凍保存出来るよに、ミンチを大人買い
1.5kg程買って帰りました。自分は基本的に牛:豚=7:3位が好きです。


e0002951_22395145.jpg

既に21:30・・・ようやく完成しました。せっかくなので、海老も付けて完成。
疲れた時は野菜も沢山食べたいのですが、ほうれん草を一束買ったのですが、茹でてソテーするとこれだけになってしまいました。


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でもハンバーグは非常に美味しく納得の味に。ミンチが多かったので、タマネギも5玉をみじん切り。パン粉のつなぎを使わずにしっかりと捏ねて割れないように焼きました。美味しかったです。ハンバーグはやはりやめられないですね。

このハンバーグを食べたいとクライアントや友人達が、度々自宅に遊びに来てくれます。
ソースは赤ワインとケチャップやウスターソースに砂糖、塩、水、ビネガー少々でサッパリとした味に仕上げました。しかし乳化がうまく出来ず、少し分離しています。
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今日は特別にカマンベールチーズを中に仕込みました。トロっとトロけて美味しかったです。ハンバーグは500g位いけますね!




また後冷凍庫に13個ハンバーグが入っています。楽しみです。
次はどんなハンバーグを作ろうかな???







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by atelier-bond | 2011-05-25 22:39 | | Comments(0)

KEIRIN

先月事務所にある一本の電話が...


京都府からの電話だったので、何かと思い話を聞くと、赤字経営で存続が左右されて頭を抱えている京都向日町競輪場の事業委託のプロポザールの審査員になって欲しいという事で、お話を頂きました。

そして昨日、そのプロポザールの審査員として競輪場へ。競輪場へは何度か足を運んでいますが、いずれも競輪開催されていない日。人がいなくてシーンとしているイメージですが、今日は場外販売をされていて、結構賑わっていました。

プロポザール自体は、正直2社が合同でプレゼンをするという、実質1社のプレゼンとなりました。しかもそのプレゼンも仕様書に沿ったもので、全く斬新でもなくこんな事でいいのか?というのが正直な気持ちと、こんな状態だから赤字経営が続くのだと感じました。

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しかし競輪場は悪い事ばかりでなく、スタンドの上の会議室?から望む向日市京都市が本当に綺麗に見えました。
この眺望を活かした経営を考えた方がうまくいくのではないか?と考えましたが、実はこの建物エレベーターがないので、難しいという事がすぐにわかりました。
e0002951_22411232.jpg

ふと眼下には、競輪選手が練習をしていました。向日町には有名な選手がいるそうです。
結構男前な選手が多いそうなので、女性客が少しでも増えればいいですね。
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せっかく来たので場内を散策すると、美味しそうな匂いがするお店がたくさんありました。なかなか入りづらい雰囲気ではありますが、きっと美味しいのだろうと思います。次回タイミングを狙って、食べに行きたいと思います。





向日町競輪
URL:http://www.mukomachikeirin.com/index.html

開催していない時と、場外発売の時は無料で入れます。
競輪開催日でも入場料は50円です。
一度入ってみるとおもしろいですよ!






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by atelier-bond | 2011-05-24 22:41 | | Comments(0)

ANTEROOM

平松氏とルーベンを頂いて満足げに別れる事にしたのですが、少し時間があったので、最近出来たある場所へ行きたくなり、平松氏に同行して頂きました。













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京都に新しく誕生したANTEROOM。所謂デザインホテルです。京都には珍しいタイプのホテルが出来ました。場所は京都駅の南、九条通りを更に南へ行きます。情報では京都駅徒歩5分とか書いてありましたが、確実に15分は歩かなければなりません。そして見えてくる建物。

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こう見るといかにも観光地か、繁華街(オシャレなスポット)をイメージしてしまいますが、ビックリする程住宅地です。京都の人間からするとよくぞここに作ったな!と思うような立地です。それだけにひときわ目を引きます。
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スッキリとした上品なエントランス。中に入るとモダンアートの作品が展示されています。地元京都のアーティストの作品だそうです。
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更に中に入ると中庭があり、緑を眺める事が出来ます。一時の喧噪から逃れる事が出来る、落ち着いた空間です。自分は好きですね。
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レセプションから奥に入るとダイニングやバーがある場所のホールにもアート作品が展示されています。身近にアートを感じられる素敵な空間です。京都にもこういうスペースが出来るようになりました。
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レセプションの女性にカフェを訪ねると、併設していないとのことで、カウンターで販売していたペリエで喉の乾きを潤しながら、ゆったりと外を眺めながら時間を過ごしました。大きなジェラルミンケースがテーブルになっています。
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ソファーに座りながら、レセプションを見るとこんな感じ。
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こちらがラウンジとバースペース。夜は緑をライトアップしてあるのでしょうね。いい雰囲気になりそうですね。
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ソファーの背面には大きな鏡があります。この辺りも上手に使ってあります。
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エレベーターに向かう通路。非常にシンプルで、NYのチープなホテルの通路のような雰囲気ですね。
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そこから振り返るとソファーでiphoneをさわる平松氏。


一時間程ゆっくりと寛ぎました。まだ出来立てのホテルなのと、平日だったのでお客さんが少なかったです。近々泊まりに行きたいと思います。




ANTEROOM ホテル アンテルーム 京都
住所:〒601-8044 京都府京都市南区東九条明田町7番 map
TEL:075-681-5656
MAIL:info@hotel-anteroom.com
URL:http://hotel-anteroom.com/








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by atelier-bond | 2011-05-18 23:38 | 建物探訪 | Comments(0)

アインスであの人とあれを・・・

今日は汗ばむほどの暑い一日でした。
いつもこのブログに登場するある方が、遠くからいらっしゃいましたので、久しぶりに近況報告も兼ねて食事に行きました。
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お店はいつも大好きなあれを出して頂く、京都は北山にあるアインスさん。お店が出来てからも、営業について色々とご相談して下さっていますが、先日のゴールデンウィーク中には20席のこのお店に500人の人が来店されたとか・・・。

4月には1日に95人の来店があったなど、ある種伝説的なお店になりそうです。
今日は待ちに待ったアイスコーヒーを頂きました。このカップは自分も大好きで、オーナー様から設計の段階でこのカップを使うと聞いて、楽しみにしていました。やはりこのカップで飲むアイスコーヒーは最高です。










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そして今日一緒に訪れた方は、この方!マーケティングの講師で全国を飛び回る、いつもお世話になっているオーティアットRCの平松氏。お正月以来の顔合わせです。いつもお互いに写真の撮り合いで、こんな絵ばかり。この日も色んな情報を頂きながら、二人が愛するこれを頂きました


↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓


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ルーベンです。

コーンドビーフにザワークラウトそしてこのパンが、このサンドイッチの美味しい秘密です。
我を忘れて食らいつきました。





アインスさんではこの夏に向けて、スムージーを始められました。大変こだわりのある美味しいスムージーなので、是非ご賞味下さい。ルーベンも食べてみて下さいね。





Einsアインス
京都府京都市北区北山植物園北門通桜井町87map
tel0757123787
営業時間 11:00~20:00 ランチ営業、日曜営業
定休日 火曜日
食べログ






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by atelier-bond | 2011-05-18 21:33 | 飲食店 | Comments(2)

九条ねぎバーガー マハロ

先日に引き続きまたまたバーガーネタです。
実はこのバーガーショップは以前(2週間前)、訪れた事があるのですが、その時自分があまりにバーガーに詳しく、こちらのお店のオーナー様が行った事のないバーガーショップにも行った事があり、またその日に限ってこちらのお店のオリジナルバンズではなかったので、是非今度、オリジナルのバンズで作ったバーガーを食べにいらして下さい!


という事でお約束を守るために、より美味しいバーガーを求めてやって来ました。

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イイ!

この日は先日と違い、こちらのマハロバーガーにチェダーチーズと厚切りベーコンをトッピングしました。中に九条ネギが入っているのが特徴なのですが、全く違和感がありません(感じない位です)。
特にこのお店がいいのは、ドリンクにルートビアが置いてあることです(これが一番大切!)。しかもDAD'S ときたら、超ごきげんです!

この組み合わせが出来るお店は間違いない!です。コ−ラーでは全く味わいが変わって来ます。しかもDAD'S となれば更に良し!A&W(エンダ)では薄くてダメなんです。


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話がそれましたが、こちらのバンズはかなりいい感じです。自分のバーガー定義にもかなり近く、そして美味しい!美味しいバーガーショップには共通の肉の匂いがします。

しかもこちらでは丹波牛で有名ないづつ屋さんの牛肉100%を使われておられます。しかも粗挽き←鉄則!

チェダーチーズがスタンダードではないのが残念ですが、トッピングで置いてあるのでいいですね。最近テレビ取材もあったそうなので、これから更に人気が出るのでしょうか?こちらも車で15分と好立地。常連になるのは間違いないでしょう!

美味しいハンバーガーは
バンズにこだわり(パサパサは×)、
パティにこだわり、
ソースにこだわり、
チーズにこだわる。


単純な食べ物だけに、味に特徴が出やすい食べ物です。
是非皆さんご賞味下さい。(ルートビアにも挑戦して下さいね!)




九条ねぎバーガー マハロ
住所京都府京都市南区吉祥院中河原西屋敷町8-1 map
TEL:090-9095-0086
営業時間:11:30~20:00(売り切れ次第終了)
定休日:水曜日、木曜日
URL:http://www.mahalo0086.com/





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by atelier-bond | 2011-05-15 22:15 | バーガーショップ | Comments(0)

MARUFUKU BURGER マルフクバーガー

フォトグラファーの毋倉さんと撮影を終えて、グルメな毋倉さんと一緒に近所の美味しいお店で食事をしようと思ったのですが、この辺りにオススメのお店がなかったのですが、そういえば少し前から気になっていたお店に行く事にしました。


そのお店とは・・・





e0002951_1485579.jpg

そうハンバーガーのお店です。このブログをご覧頂いている皆様は、自分がハンバーガーが大好きだという事はご存知だと思います。最近はこだわりのバーガーショップが増えて来たので、本当にうれしいです。全国のご当地バーガーを食べ歩いているので、自分なりのバーガー定義も持っています。

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マルフクさんのバーガーは見た目もボリュームもいい感じです。ただ、バンズが自分のバーガー定義から外れているのですが、中身はいい感じです。肉々しいジューシーなパティとチェダーチーズ、これは絶対です!
e0002951_1492398.jpg

どうですか!このアングル。また今からお腹がなりそうです。

しかもこちらのお店、かなりご近所なんです(車で5分)。これから常連になる事間違いナシ!いいお店が出来ました。バーガー好きでない方も是非ご賞味下さい。





MARUFUKU BURGER マルフクバーガー
住所:京都府京都市南区久世東土川町296-2 map
TEL:075-935-8881
営業時間:10:00〜25:00(24:30 L.O.)
URL:http://www.marufuku-burger.com/index.html





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by atelier-bond | 2011-05-12 23:40 | バーガーショップ | Comments(0)

W-up社オフィス竣工写真撮影

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三月下旬から、プランに1日、実施設計1週間、施工1ヶ月、超ローコストという本当に厳しい条件の中で、始まったプロジェクト。
正直、最初はどうなるのか?不安でしたが、クライアント様が自分を信じ、また工務店や関わって下さった業者の皆様のおかげで、みんなが納得いく空間になりました。

厳しい条件から逃れる事は非常に簡単な事ですが、厳しい事にあえて挑戦する事も、デザイナーとして必要な事ではないか?と思います。

今回はフォトグラファーの毋倉さんに撮影をお願いしました。あまり時間がなかったのですが、毋倉さんも気に入って頂けたのか?カットが定まるアングルがなかったのか?わかりませんが、たくさんシャッターを切って頂きました。

写真を確認したところ、自分では非常に満足していますし、長いという空間の特徴を持っているので、面白い写真になったのではないか?と思います。

既に従業員の方がオフィスに物を搬入されたり、何度も確認にいらっしゃていますが、皆さん歩く距離が増えたとおっしゃっていました。社長も万歩計を付けて確認されていました。1年後更に美しくなられた従業員の皆さんにお会い出来るのが楽しみです。あとは引っ越しを残すだけとなりました。



事務所空間は比較的コストを下げて単調な空間になりがちです。クライアントに事務所空間におけるデザインの必要性を説得するのも非常に難しいのですが、アトリエボンドではオフィスこそ効率のいい広告になったり、従業員のモチベーションを上げる、最高の投資ではないかと考えています。投資ですから、当然リターンを期待出来る空間でなければなりません。これから更にオフィス空間は変化を遂げますが、アトリエボンドも時代を超えるようなオフィス空間を目指して、これからもいいデザインの提案をして参りたいと思います。ローコストでも最高の投資になるデザインを致します!






毋倉さんいい写真を期待しています。





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by atelier-bond | 2011-05-12 20:04 | ★Work upオフィス | Comments(0)

あっぱれや

今夜は、飲食店のデザインの依頼を頂いているクライアント様と食事に行って参りました。次のお店の料理のイメージを見て欲しいという事で、四条河原町の新しく出来た京都マルイの裏路地を入って行った本当に細い路地に面して建っている、あっぱれやさん。

カジュアルな印象のお店ですが、メニューはしっかりとされています。オーナーさんともお話をさせて頂き、実は自分が以前にデザインさせて頂いたサボンカフェのお客さんだったという事で、いろんなお話に華が咲きました。

そしてお料理の方ですが、

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オードブルですが、中でも印象的だったのが、ホタルイカをフレンチマスタードで頂きました。たいてい酢みそで出されるので、この組み合わせはかなり新鮮でしたが、よく考えると辛味と酸味と甘みのバランスが似ているので、良く合うのですね。
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続いて珍しい白エビの天ぷら。自分が以前からエビの中でも大好きな白エビですが、富山湾で獲れるのですが、あまり出回らないので、お店にあると必ず注文します。桜えびよりも好きですね。
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続いてオススメのサラダ。半端ではない量ですね。量も多いですが、お野菜の種類も多いですね。ドレッシングがいいお味でした。
e0002951_010093.jpg

そしてこれまた大好物のエスカルゴ。最近フレンチにはまっているので、これもメニューにあれば必ず頂きますが、今回はお野菜とのソテー。エスカルゴの歯ごたえもたまりません。自分では調理出来ないものなので、興味有ります。
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最後に大きなキャベツが入ったロールキャベツのような、スパムを使ったキャベツのポトフのようなもの。スパムが大好きなのですが、スパムを使ったメニューがあるところが少ないので、このようなお料理はうれしいですね。スパムの塩味が上手く出ていてガッツリと頂きました。
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こだわりのあるお店だという事は十分によくわかりましたが、お水を頂いた時にビックリしたのが、このお水。神戸ウォーター六甲山の名水。これは所謂『お冷や』なので、当然無料なんです。
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またこのお水の粋な部分が飲み終わった後に出てくるこのメッセージ。

a source on your table!




美味しいお料理に、楽しい時間・・・
今夜もいいひとときとなりました。




あっぱれや
〒600-8019京都府京都市下京区船頭町229 map
TEL:075-352-0935
定休日:水曜日
営業時間:18:00〜5:00










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by atelier-bond | 2011-05-10 23:35 | 飲食店 | Comments(0)

肉じゃが

このブログをご覧の皆様からいろんなご意見を頂きます。


良くお料理作られるのですね。

お料理が上手ですね。

マメですね。

お料理が好きなんですね。

得意料理はなんですか?




等。


正直、食べたい物を食べる様にしています。
別に新鮮野菜にこだわるとか、あれは口にしない等のこだわりは全くありません。ただ、自分がイメージする料理になった時の喜びは何とも言えないですね。

基本的に洋食やイタリアン等を良く作ります。学生時代、洋食屋さんとフレンチレストランで厨房に立っていたのと、以前とある有名ファミリーレストランで夜のアルバイトをしていた時、アルバイトから料理長になれ!と引き抜きされそうになりましたが、それ位の料理しか出来ません。

ただ、自分は経営者で一人暮らしなので、自分が料理をしなければ、誰も作ってくれません。一人暮らしをしてからインスタント物やお弁当を口にする回数が減りました。自覚が芽生えたのでしょうか?


今夜は珍しく和食に挑戦しました。
作ったのは、肉じゃがと筍を頂いたので、筍ごはん、出汁巻き(フライパンで)、レンコンのきんぴら



e0002951_23411257.jpg


毎日こんな料理を作る余裕があればいいのですが、なかなか難しいですね。パスタであれば、10分で作れるので、どうしても和食は離れてしまいますが、やはり和食は食べたくなります。

また時間があれば、違うメニューに挑戦したいと思います。






アトリエボンドの事業は京都府の承認を頂いた事業です。
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by atelier-bond | 2011-05-06 21:51 | | Comments(0)


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