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旅とデザイン 京都から世界へ・・・

国内外を旅をしながら、デザインとブランディングで各地のみなさまのお役に立つことを目的とした事務所です。デザインが人々にとって価値があるように、またデザインさせて頂いた地域が元気になることを心がけています。


by atelier-bond

いつも美味しい奥ざしきたつのこ

熊本で話題の奥ざしきたつのこ










徐々に安定して来ました。

最近熊本の街で、『あっ!奥ざしきたつのこのデザイナーさんですよね?』と声をかけて頂く事が多く、驚きと共に熊本市内でお店が浸透しているという実感をリアルに感じられてうれしく思います。今夜は熊本で知り合った方と打合せを兼ねて会食。空間も食事も非常に喜んで下さいました。


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先付は魚の南蛮漬け。綺麗なお椀に入ってさっぱりとしたお味でした。


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お造り3種盛り(1種は料理長からのお心遣い)。大好きな鯖のお造りが入っています。やはり新鮮なので、何を食べても美味しいのですが、鯖のお造りは特に絶品です。


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オーナーの松本氏のお手製からすみ。薄切り大根と合わせて頂くと美味。癖になる味です。


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殻付き焼き牡蠣。プリッと肉厚の牡蠣。今年初めての肉厚の牡蠣でした。やはり牡蠣は肉厚に限ります。


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チーズ入り出汁巻き卵。海苔に巻かれたチーズの入った出汁巻き卵。チーズがとろりととろけて美味。さすがプロの仕事。チーズが変形しないように海苔で巻いてあるのもうなずけます。


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厚切りベーコン焼き。大好物の厚切りのベーコンがジューシーで病み付きになりますね。いくらでも食べられます。



奥ざしき たつのこ





お正月が明けて少し落ち着きを取り戻した奥ざしきたつのこ。しかしいつ行っても安定的な美味しさはさすがにプロです。忙しくても落ち着いていても、盛付けの美しさや絶妙なさじ加減は意識の高さを感じます。これからも繁盛して頂きたいですね。まだまだ『これから行かせて頂きます。』というお声も頂いているので、是非多くの方に足を運んで頂きたいです。打合せも無事に終わり、これから九州での可能性が広がりそうです。














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by atelier-bond | 2015-01-19 23:37 | ★奥ざしきたつのこ | Comments(0)